ترتيب ألذ شوربات العالم.

هشام الحو

خرج تقرير حديث لشبكة “CNN”  الأمريكية  بأحسن 10 شوربات في العالم، والتي تصدرها حساء من القارة السمراء.
إذ احتل حساء بانغا النيجيري المرتبة الأولى في ترتيب أفضل الشوربات بالعالم.بانغا شوربة لذيذة محضرة من ثمار النخيل والبندق وتشكيلة من البهارات ومجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك.كما احتلت شوربة فو التي يحظرها سكان الفيتنام المرتبة الثانية في العالم، وهي عبارة عن حساء مصنوع من عظم مكسو باللحم البقري المغلي على نار هادئة لثماني ساعات.أما بورتش الأوكرانية، فقد احتلت المرتبة الثالثة عالميا.

هذا الحساء المُحمض، الشائع في أوروبا الشرقية ،مصنوع بشكل أساسي من جذور الشمندر، مما يمنح الطبق لونه الأحمر المميز.وأما المرتبة الرابعة، فحل بها حساء بولابيسي الفرنسي وهو عبارة عن حساء سمك بروفنسي تقليدي نشأ في مدينة مرسيليا الساحلية.و عادت المرتبة الخامسة لحساء كالدو فيردي البرتغالي.

ويشتمل هذا الحساء الأخضر المغذي على خضار الكرنب والبطاطس وزيت الزيتون، والفلفل الأسود والملح والثوم والبصل، ويُضاف إليه أحيانًا نقانق اللحم.وعادت المرتبة السادسة لشوربة فريك الجزائرية، حيث قالت سي إن إن في مقالها إن القمح القاسي، الذي يتم حصاده بينما يكون أخضر، يسمى فريك، ويتم طبخه مع مرق الطماطم والتوابل العطرية، وتمتزج نكهتها بالحمص في مرق الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن، ويتم تقديمه مع الليمون وقطعة من الخبز.

كما جاء في المرتبة السابعة حساء تشوبي دي كامارونيس لدولة بيرو. وهو عبارة عن حساء يتكون من الجمبري والبيض والأرز والحليب . وكذلك البطاطس وقطع الذرة.أما المرتبة الثامنة فعادت لحساء غازباتشو الإسباني.

وهو حساء بارد معروف في جميع أنحاء العالم، يتكون هذا الحساء من الخضار النيئة المخلوطة وغالبًا ما يتم الاستمتاع به خلال فصل الصيف الحار.كما عادت المرتبة التاسعة لحساء الفول السوداني لغرب أفريقيا، وهو طبق أساسي مصنوع من الفول السوداني ومكونات أخرى.المرتبة العاشرة عادت لحساء جامبو الأمريكي، المصنوع من نكهة قوية ولحوم أو محار والكرفس والفلفل والبصل.
شربات لذيذة و شهية تُذكر بمذاق” الحريرة “المغربية التي نعشقها كأمهاتنا حتى النخاع ،خاصة نخاع ذلك العضم المكسور بلحم البقر و الذي نطرقه على الطاولة لاستخراج مُحتواه اللزج و اللذيذ ..شهيتكم طيبة.